お客様の感想でタグ「初孫 純米大吟醸 夢工房」が付けられているもの

先日、「亀粋」「夢工房」「吟水花」を注文いたしましたFです。 今日品物が届きました。しっかり新聞紙で包んであり、またいろいろと 酒に関する資料をいただいたりと至れり尽くせりで頭が下がる思いです。

早速「亀粋」をいただきました。確かに滑らかで、味のまとまりもいいように 感じたのですが、どうも変な苦味があり気になりました。また、味のほうも まだ完全に「亀粋」の米のよさを引き出しきっていないように思えるのです。 残念ながら私の一番のお気に入りの酒「亀の翁」の足元にも及ばないと 感じました。まだまだ研究の余地がある米であり酒であると思われます。

先日行われた宴会の報告です。

めにう：（ほぼ出した順）
    ・ポテトサラダ
    ・トウガンのエビ入りアンカケ
    ・ムシ茄子
    ・枝豆/ゆでピーナッツ
    ・魚介類のマリネ
*    ・鰊の切り込み+大根おろし
*    ・鮭とキャベツの挟み漬
*    ・松前漬
    ・ローストポーク/生ハム/ササミの辛し味噌
    ・チーズ＆クラッカー
*    ・タコのクンセイ
*    ・貝柱
*    ・カニミソ（缶のものですが、まぁまぁ美味）
    ・スペアリブ（豚ですがボリュームあり）
    ・メロン（メインです。一人に1/2ヶ出します）
    ・チェリーパイ（リクエストに応えました）
    ・スパゲッティ（２種類、ラストメニューです)
*印は北海道からの取り寄せ品

  酒：（出した順）
0.  ビール      キリンラガー&サッポロ黒生(乾杯用)
1.  上喜元      8号仕込
2.  初孫        純舞翠華
3.  栄光冨士    花より根
4.  初孫        夢工房 
5   松峰の冨士  秘めごと
6.  出羽桜      一路（純米吟醸)
7.  初孫        喝采
8.  上喜元      純米大吟醸
9.  八海山      純米吟醸

せっかく先週増設したエアコンが無駄になるくらい涼しい一日でした。 午前中の料理の仕込みで３０本注文したはずのスペアリブが １０本しかないことに気付き慌てて注文したお店に連絡をして用意させるという ドタバタから我々夫婦の一日が始まりました。

うちの奥さんがスペアリブを取りに行っている間に 部屋の掃除(お客が来る時だけ一所懸命やります(^_^;;)とテーブルの配置、 使用するグラスとパーティ用の大皿の用意、酒を冷やすためのクラーボックスや ワインクーラの準備などなど。 たまにしか掃除しないのに、しかもこういう忙しい時に限って 細かい所まで掃除をしてしまう私です。 グラスも洗い直したりします。

一段落するとちょうどスペアリブが到着しました。 料理に関しての出番はほとんどありませんが、肉にタレを擦り込むのは私の仕事です。 うちの奥さんが昨日指先に怪我をしてしまったと言うのも理由ではありますが…。

…ってな感じで進んで行って一通り終るのが２時です。 シャワーを浴びて一休みです。 最初の頃は駅まで向かえに行っていたのですが、最近は地図を渡して 「遅れないでね。」で済ましています。

３時近くに「少し遅れます。」と二日酔いの声が一人 まったく今日宴会だと言うのに、前の日に飲まなくてもいいと思うんだけど…。 遅れる奴は無視して宴会が始まります。 うちの奥さんはドンドン料理を出します。 次々と食べていかないとテーブルが一杯になっていきます。 メロン１／２ヶの分を残しておかなければなりません。 これが結構きついです。

酒は私が出しますので、必ず味見をします。 気に入ったものは手元に置いてその他のものは回します。 と言うのが基本なのですが、今回はお気に入りばかりです。 何を残すか迷ってしまいます。

それでも 栄光冨士 花より根 松峰の冨士 秘めごと 上喜元 純米大吟醸 の順に手元に置きました。

さすが上喜元は皆から回すようにリクエストが出たので渋々手離しました。 今回妙に気に入ったのが 秘めごと でした。 最後は酔っ払って調子に乗ったので、個人秘蔵の 八海山 を出してしまいました。

女性が多かったので、いつもより早く終るかな？と考えていたのですが 終了時間は２３時でした。 全員帰ったのは２３時４０分です。 それからの後片付けが済んで床に着いた時には２時を回っていました。